Прополис представляет собой продукт переработки пчелами смолистых веществ растительного происхождения и имеет темно-зеленый, бурый или серый с зеленоватым, желтым или коричне­вым оттенком цвет, характерный смолистый запах, горь­кий, слегка жгучий вкус, плотную неоднородную струк­туру, вязкую (выше 20°) консистенцию. По требованиям стандарта прополис должен содержать.... воска не более 30%, механических примесей не более 20, фенольных соединений не менее 30 и иметь йодное число не менее 35,0, а также обладать положительными реакциями на флавоноиды и иметь показатель окисляемости не более 22 с.

В состав прополиса входят смолы (смесь органиче­ских кислот), бальзамы, смеси дубильных веществ, эфирных масел, фенолокислот, ароматических альдеги­дов,   а также воск,   флавоноиды,   зольные   элементы.

Примерный химический состав прополиса