Как известно, у большинства растений пыльца и нектар образуются и одном цветке. Часть пыльцы попадает в нектар и за­бирается пчелой. Специально проведенный опыт пока­зал, что мед, содержащий большое количество пыльце­вых зерен, для зимовки пчел непригоден... питательные вещества пыльцевых зерен при пониженной температу­ре в гнезде слабо усваиваются пчелами и бесполезны. Пыльцевые зерна, накапливающиеся в прямой кишке пчел, увеличивают массу экскрементов, перегружающих ее (пчелы зимой кала не выделяют, освобождаясь от него лишь весной, при первых облетах).

Очистку нектара от пыльцы следует рассматривать как выработанный пчелами в процессе эволюции механизм, препятствующий процессам кристаллизации зимних кормовые запасов и снижающий вероятность гибе­ли семей от голода. Очистка нектара от излишней пыль­ны происходит во время нахождения его в медовом зобике. Процесс очистки осуществляется с помощью спе­циального органа  промежуточного клапана, соединя­ющего медовый зобик со средней кишкой. Как только медовый зобик наполняется нектаром, лопасти головки с разу же начинают совершать захватывающие движе­ния, раскрывая и закрывая   щели между ними.   При сжатии лопастей жидкая часть корма, пропускаемая между шипиками, выливается обратно в медовый зобик, а пыльцевые зерна задерживаются, а затем по рукаву клапана проходят в среднюю кишку. Процесс отделения пыльцы от нектара продолжается непрерывно в течение всего периода его нахождения в медовом зобике, бла­годаря чему постепенно нектар освобождается от избыт­ка пыльцы, но небольшая ее часть все же остается и попадает в мед. Любопытно, что чем севернее порода пчел, тем более тщательно отцеживаются ими пыль­цевые зерна.