Химический состав воска
Пчелиный воск подразделяют на пасечный, получаемый после перетопки сотов, восковых обрезков и восковых крышечек, и производственный, получаемый на воскозаводах из вытопок. Качества воска оценивается по его цвету, запаху, структуре, доле воды и механических примесей, плотности, показателю преломления, температуре каплепадения, кислотному числу, числу омыления а также эфирному и йодному числу.
В состав воска входят сложные эфиры, углеводороды, органические кислоты, спирты - всего около 300 различных веществ.
Имея представление о требованиях к натуральному воску, можно легко установить фальсифицирующие его примеси. Фальсифицирующие воск вещества не содержат свободных жирных кислот и сложных эфиров, и поэтому их добавление к воску снижает кислотное и эфирное число, а добавление стеарина и канифоли резко увеличивает кислотное число.
Характеристика основных показателей пчелиного воска и веществ, используемых для его фальсификации.
|
Вещество |
Удельный вес, мг |
0С плавления |
Количественное число |
Эфирное число |
Число омыления |
|
Воск пчелиный |
0,956 - 0,970 |
62 - 65 |
18,5 - 22 |
71 - 78 |
87 - 97 |
|
Церезин |
0,91 - 0,92 |
65 - 80 |
0 |
0 |
0 |
|
Парафин |
0,88 - 0,91 |
45 - 70 |
0 |
0 |
0 |
|
Технический воск |
До 0,9 |
35 - 50 |
0 |
0 |
0 |
|
Канифоль |
0,986 - 1,108 |
135 |
168 |
10 |
178 |
|
Стеарин |
0,89 |
55,5 |
204 |
5 |
209 |